Главная - Supreme pastry school

Кондитерский курс "Торт с ноля"

Весенний кондитерский курс

Подробнее

Мастер-классы

Подробнее

Previous

Next

Ближайшие события

Доступ к видеозаписи

Пасхальная выпечка

Kenwood Cooking Chef KCC9040S

Идет набор

Кондитерский курс "Торт с нуля"

23 апреля, 2021

Идет набор

Сахарные цветы

3 июля, 2021

Идет набор

Вафельные цветы

4 июля, 2021

Новости

supreme_pastryschool

View

Мар 26

На мастер классе по макарон

На мастер классе по макарон мы практически разбираем их на молекулы, а потом собираем прекрасные пирожные

👩‍🍳Вы на практике узнаете:
• какая мука лучше - промышленного или «домашнего» приготовления
• какая сахарная пудра подойдет, на что обращать внимание при покупке
• белки, холодные или теплые, состаренные или свежие
• идеальная температура сиропа для макаронс на итальянской меренге
• когда и какие красители добавлять
• как отсаживать макаронс, насадка и техника, нюансы
• как можно декорировать макаронс
• наиболее удачная температура выпечки
• на какой поверхности лучше печь макаронс: пергамент, сильпат, тефлон
• нужна ли сушка макаронс перед выпечкой
• секреты идеально гладкого и нежного ганаша
• какие начинки лучше всего подходят для макаронс

👩🏻‍🍳 Мы отработаем 2 техники приготовления макаронс на французской, итальянской меренге и разные виды начинок.
.
😋Вы научитесь делать одни из самых капризных и самых популярных пирожных в мире и сможете унести с собой дегустационный набор.

⏰Дата и время:
4 апреля с 10.00 до 17.00
💰Стоимость: 950 грн
🏤Место: Supreme pastry school (Харьков)

📍 Количество мест ограничено.
Для того чтобы за Вами гарантировано было закреплено место на мастер-классе необходимо внести 50% предоплаты

supreme_pastryschool

View

Мар 26

➡️Почему именно наши курсы и мастер классы?
📍 Малые группы для обучения - до 8 человек‼️
📍 Отработанные и проверенные рецептуры - гарантия, что все получится
📍 Возможность задать вопросы шефу после мастер класса
📍 Практическое участие во всех процессах на мастер классе
... И это далеко не все наши преимущества 😉
Ждем Вас 4 апреля в нашей школе.

⏰Дата и время:
4 апреля с 10.00 до 17.00
💰Стоимость: 950 грн
🏤Место: Supreme pastry school (Харьков)

📍Количество мест ограничено.
Для того чтобы за Вами гарантировано было закреплено место на мастер-классе необходимо внести 50% предоплаты

supreme_pastryschool

View

Мар 26

💥Один из самых популярных

💥Один из самых популярных мастер классов нашей школы от шефа кондитера Виктории Головашевич @kindacook
➡️Уже 4 апреля 2021 Вы научитесь делать одни из самых капризных и самых популярных пирожных в мире, а также унесете с собой дегустационный набор😉

⏰Дата и время:
4 апреля с 10.00 до 17.00
💰Стоимость: 950 грн
🏤Место: Supreme pastry school (Харьков)

📍Количество мест ограничено.
Для того чтобы за Вами гарантировано было закреплено место на мастер-классе необходимо внести 50% предоплаты
#макаронсхарьков #макаронсназаказ #мастеркласс #мастершеф #обучениехарьков #macaron #pastry_inspiration #pastrylife #macaronstagram

supreme_pastryschool

View

Мар 25

➡️Французы типичный марме

➡️Французы типичный мармелад называли желейным тягучим «непачкающимся,
конфетообразным, твердым вареньем». В дословном переводе marmelade означает усердно созданное блюдо яблочного цвета или варенье из айвы.
➡️С появлением сахара французские кондитеры готовили его в разных вариантах:
желированным, с глазурью, тягучим и прочих из айвы, абрикосов, яблок.
➡️В Германии marmelade
переводили, как варенье или повидло, приравнивая к ним мармелад.
➡️История происхождения этой сладости в Шотландии имеет свою легенду. Согласно преданиям производителем мармелада была Дженит Кейлер.
📍 Однажды ее муж купил у испанцев недорогие горькие апельсины. Есть их было невозможно и Дженит приготовила из фруктов джем. Так этот продукт приобрел известность, а в последствии стал очень популярным. От ее имени и произошло название сладости «джем».
➡️В Америке распространен мармелад в форме ярких конфет фасолин - jelly beans. У них мармеладное наполнение и твердая оболочка. Во времена правления Р. Рейгана – это было самое популярное лакомство, ставшее в последствии национальной гордостью страны.

supreme_pastryschool

View

Мар 25

➡️История мармелада насчи

➡️История мармелада насчитывает сотни лет. За многие годы способы и методы его приготовления менялись вместе с мировым прогрессом, знаниями кондитеров.
➡️Согласно некоторым легендам считается, что история создания мармелада начинается в Древней Греции, на берегах Средиземного моря.
➡️Для приготовления мармелада брали фруктовый сок яблок или айвы и уваривали его, создавая мармелад на пектине. ➡️Прародителем же этого продукта считается рахат-лукум, который создают из меда, розовой воды, крахмала, фруктов.
➡️До времен крестовых походов в Европе ничего не было известно о варенье, так как никто не подозревал о существовании сахара. Впервые о сахаре узнали в 16 веке - это был недорогой продукт американского производства. С тех пор в Европе начали изготавливать фруктовые кондитерские изделия, в романоязычных странах стали готовить конфитюры, в англоязычных - джемы.
.
#мармелад #харьковдесерт #кондитерскаяшкола #харьковкондитер #харьковкондитерская #харьковдесерт

supreme_pastryschool

View

Мар 25

📍Мармелад, приготовленный

📍Мармелад, приготовленный из качественного сырья и натуральных компонентов, по праву относится к полезным сладостям.
📍Это лакомство, готовят лучшие кондитеры по авторским рецептам с многолетней историей.
📍Считается, что родина мармелада – это Восточное Средиземноморье и Ближний Восток. О происхождении мармелада существует несколько легенд и приданий.
.
#мармелад #десертвхарькове #десертназаказ #харьковдесерт #курсыхарьков #обучениехарьков #обучениекондитеров

supreme_pastryschool

View

Мар 24

✅А конфеты на палочке Chupa-Chu

✅А конфеты на палочке Chupa-Chups в 1995 году даже успели побывать в космической невесомости. Именно эти сладости были отправлены космонавтам со станции "Мир".
✅Космонавтов с чупа-чупсами сняли на видео, и рекламный ролик принес компании Chupa Chups славу единственной в мире конфеты, популярной не только на Земле, но и в космосе.
✅Самую большую конфету в мире удалось создать кондитерам из «Gummi Bear Factory». Для отливки медведя, ростом 1,68 м, им потребовалась форма весом 4т. Сама же конфета при этом весила 633 кг.
✅Сладости во все времена считались самым любимым лакомством человека. Шоколад для многих является источником радости и витаминов, пирожные и конфеты поднимают настроение взрослым и детям.

supreme_pastryschool

View

Мар 24

Продолжаем серию кондитерс

Продолжаем серию кондитерских фактов⤵️⤵️⤵️
✅Уже в средневековье появился шоколад, которому присваивали волшебные свойства.
✅Одна придворная дама сообщила своим родным и близким, что родила черного ребенка из-за того, что ела слишком много шоколада во время беременности.😳
✅Шоколад действительно может служить источником витаминов и эйфории. Если съесть 5 кг этого продукта, то будет эффект выкуренной трубки с марихуаной😁✅В 19 веке кондитерские шоколадные фабрики функционировали только в некоторых странах, и поэтому позволить себе конфету на десерт могли только самые богатые люди.
✅Еще в 18 веке появилась хорошая традиция заказывать торт у профессиональных кондитеров. Законодателями моды на сладости как тогда, так и сегодня считались французы, вот почему отдельные знатные особы, имея финансовую возможность заказывали себе праздничные торты не то что из других городов, а даже из других стран.
✅В те времена, во Франции быть кондитером было очень престижно и для получения образования нужно было обладать знаниями не только в области кулинарии, но и целого ряда наук. Если у вас не было способностей к лепке и рисованию, попасть на обучение к профессионалам мира сладостей не представлялось возможным. ✅Как бы это не звучало, но будущие кондитеры обязательно посещали уроки истории искусств, архитектуры, лепки и черчения. Такая скрупулезность в подходе к обучению и непомерно высокие стандарты требований к будущим специалистам стала одной из причин мирового признания французских мастеров.

Больше в Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.