Сегодня пятница, а это значит, что у нас для вас рецепт 😉
И сегодня это ⤵️
🔥Гевар тарт с чизкейком, фисташками и малиной от Винеш Джонни @vineshjohny 🔥
.
Знакомство с шефом⤵️

➡️Гордый амбассадор современного кондитерского искусства в ​​Индии, молодой шеф-повар Винеш Джонни не только достиг завидного технического и творческого уровня, но и был озабочен тем, чтобы поделиться своими знаниями со своими согражданами в Индии.
➡️Для этого он открыл Lavonne Academy, которая с годами стала одним из эталонных центров обучения кондитерским изделиям в Бангалоре и во всей его зоне влияния, ежегодно собирая 1200 студентов.
➡️В дополнение к развитию своего собственного стиля в современной выпечке, сопоставимого со стилем других великих шеф-поваров, пользующихся международным авторитетом, Винеш Джонни исследует свои корни и культуру, чтобы разрабатывать линии своих собственных продуктов и взаимодействовать с великим гастрономическим наследием своей страны.

«Контрастность индийских сладостей и современной выпечки - вот что делает эту комбинацию такой уникальной. Когда все сделано правильно, это взрыв прекрасных ароматов, текстур и цветов.»
.
#рецепт #готовимдесерт #десертвхарькове #десертназаказ #рецептСПС #рецептотшефаСПС #recipes #recipe #pastry_inspiration #pastrylife #cheftalk #dessert #pastryart #chocolate #storyofmytable #kharkivgram ...

Этим пасмурный утром хотим предложить вам рецепт от нашего партнёра - компании @kenwood_studio_ua 🍁🍂🍁
.
#recipes #recipe #рецепт #готовимдесерт #десертвхарькове #десертназаказ #десерт_харьков #кондитерскаяшкола #харьковкондитер #харьковкондитерская #харьковвкуснаяеда #базовыйкурс #рецепты ...

Не знаете, чем украсить торт?! 🙄
Хотите, чтобы ваш декор на десерте был полностью съедобной!? 😋
Сезон ягод и фруктов подходит к концу, а хочется удивить заказчика!? 😉
Кремовые украшения иногда неуместны или делают торт слишком жирным!? 🙄
«Магазинные конфетки» на тортах ручной работы сводят на нет все ваши старания изготовить натуральный торт😢
.
У нас есть решение этих проблем! 😉👍
.
❤️ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР❤️
6-7 ноября 2021
Блок "Шоколадный декор"
⏰Длительность занятий с 9.00 до 20.00 с перерывом на обед
💰Стоимость - 3000 грн
👩‍🍳Ведет: Виктория Головашевич @kindacook
.
Любые цветы в любое время года 😉 ведь мы научим вас создавать декор из шоколада
👩‍🍳Самый удобный, самый благородный и самый благодарный материал для декорирования тортов и десертов.
👩‍🍳Ваши возможности при работе с этим ингредиентов безграничны.
😉 И не только цветы - шары, ободки, различные фигуры... Мы научим вас как, а дальше все дело за вашей фантазией ❤️

#шоколадхарьков
#шоколадныйдекор
#десертвхарькове #десертназаказ #десерт_харьков #кондитерскаяшкола #харьковкондитер #харьковкондитерская #харьковвкуснаяеда #харьков #харьковдесерт #кудапойтихарьков #вкуснохарьков #кондитер_харьков #кондитерскиекурсы #мастеркласс #мастершеф #supremepastry #chocolatedecoration #cheftalk #chocolateinspiration ...

Привет, друзья 😊
А вы уже готовитесь к Halloween? 🎃 🎃 🎃
И мы тоже хотим вам посодействовать 😉
Сегодня наш пятничный рецепт - это пирожные тыковки❤️
А самое приятное, что вам не нужно никаких специальных форм для их приготовления! 👍
.
Итак⤵️⤵️⤵️
📍 рецепт в галерее,
📍 эфир процесса приготовления есть в 2х частях в разделе igtv
📍 приготовление тыквенного пюре есть у нас на youtube канале
.
#recipes #chefrecipes #kharkivgram #kharkov_gastra_rest #pastryschool #pastry_inspiration #pastrylife #supremepastry #storyofmytable #pastryart # рецепт #рецептСПС #рецептотшефаСПС ...

Компания KENWOOD не стоит на месте!👩‍🍳
Сложно не согласится с тем, что готовить все в одной машине - это невероятно удобно! 👍
🔥Особенно когда в этой машине индукционная плита, мощный планетарный миксер, тестомес и еще 25 насадок, которые могут ВСЕ!!!
⠀
😍Это действительно сказка, которая может стать вашей реальностью уже сегодня!
😍Не нужно стоять у плиты и постоянно помешивать, ничего не пригорает и машина отлично справляется с любой поставленной задачей.

🔥А теперь линейка Кенвуд представлена не одной, а двумя кухонными машинами с индукцией и нагревом!!!🔥
⠀
Это Cooking Chef XL и Titanium Chef Patissier.
⠀
🤔На какой же остановиться и в чем их отличия - спросите вы. Давайте разбираться⤵️⤵️⤵️

📍 ТЕМПЕРАТУРА
Cooking Chef XL температура в нем может достигать 180°С
Titanium Chef Patissier имеет 9 режимов, максимум 64°С
📍 ВЕСЫ
Cooking Chef XL до 9 кг.
Titanium Chef Patissier до 6 кг.
📍 СКОРОСТЬ
Cooking Chef XL имеет 8 постоянных скоростей + 4 скорости интервального помешивания + импульсный режим
Titanium Chef Patissier чуть проще, но 6 постоянных скоростей+ импульсный режим
📍 КОМПЛЕКТАЦИЯ
Cooking Chef XL
Одна чаша -6,7л
Насадки:
К-образная насадка , венчик для взбивания и крюк для замешивания теста; насадка для помешивания; насадка для взбивания мягких смесей; дополнительный зажим для перемешивания
Аксессуары:
Паровая корзина; защита от разбрызгивания с термозащитой; скребок для теста; подставка под горячее, гаечный ключ.
⠀
Titanium Chef Patissier
Две чаши -7 л и 5 л.
Насадки:
К-образная насадка , венчик для взбивания и крюк для замешивания теста; насадка для помешивания; насадка для взбивания мягких смесей.
Аксессуары:
защита от разбрызгивания; лопатка,скребок для теста.
📍 ПОДСВЕТКА
Cooking Chef XL этой опции нет
Titanium Chef Patissier снабжена внутренней подсветкой над чашей
📍 МОЩНОСТЬ
Cooking Chef XL -1500Вт
Titanium Chef Patissier -1400Вт
⠀
❗ Модуль WiFi только в машине Cooking Chef XL, она подключается к приложению Kenwood World, которое содержит более 100 рецептов специально разработанных для этой кухонной машины. ...

А знаете с чего начинается любой курс в нашей школе или мастер класс? 🤔
С теоретического разбора десерта на все составляющие😉
Что, зачем, почему и в какой последовательности! 👌
Ведь именно с этого начинается любой десерт, с понимания всех процессов на старте, чтобы отследить возможные ошибки в конце😉
И тогда у вас точно не будет съехавших коржей, потекших начинок, поплывшего крема... 😊
Все шишки набиты и исправлены уже до вас! 😊 Наш шеф Виктория @kindacook даёт только проверенные рецептуры и отпускает студентов в кондитерский мир с пониманием того, что и как можно менять в рецептурах и что с чем сочетать! 😊
Позвольте себе полюбить кондитерский мир с первого шага❤️ С шага на наш кондитерский курс
➡️Подробности о курсе и программа по ссылке в шапке профиля или по запросу в директ 😉
.
#базовыйкурс #шоколадхарьков #кондитер_харьков #кондитерскиекурсы #мастеркласс #мастершеф #обучениехарьков #мастерклассхарьков ...

Возможно с утра вы подумали, что мы забыли про рецепт пятницы 😁
Но это не так, мы хотели рассказать вам про наш курс, который стартует уже скоро, а сейчас встречайте ⤵️⤵️⤵️
🔥Сабле с карамельным шоколадом 🔥
от Яна Куврёра @yanncouvreur
.
Рецепт в галерее, а тут мы, уже по традиции, знакомимся с шефом
📍Для Яна Куврёра стать кондитером было не обдуманным решением, а, скорее, совпадением. И все же, в свои 36 лет, он владеет домом с тремя успешными магазинами в Париже, в которых работают 64 человека.
📍 Проработав в крупных отелях, он решил открыть собственную кондитерскую, чтобы иметь более прямой контакт с клиентами и иметь возможность свободно выбирать, какие продукты предлагать.
📍 Его ванильный крем mille-feuilles стал эмблемой его свежей, натуральной и сезонной выпечки здоровой и без искусственных красителей.
.
#шоколадхарьков #обучениекондитеров #рецепт #готовимдесерт #рецептСПС #рецептотшефаСПС #мастеркласс #мастершеф #обучениехарьков ...

Наш курс разбит на блоки⤵️⤵️⤵️
15-17 окт 2021г Кендибар и десерты ToGo
22-24 окт 2021г Муссовые десерты
29-31 окт 2021г Бисквитные ярусные торты
6-7 нояб 2021г БОНУС - блок о шоколаде и шоколадном декоре
.
🔥ЭТОТ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ОСВОИТЬ ПРОФЕССИЮ КОНДИТЕРА И ВЫЙТИ НА НОВЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ🔥
.
❗Основная задача нашего курса - познакомить и обучить вас самым востребованным техникам кондитерского дела❗
.
📍В программе большая теоретическая часть от шефа-кондитера, технолога пищевой промышленности Виктории Головашевич.

➡️90% ПРАКТИКИ и 10% ТЕОРИИ
Вы не будете сидеть и смотреть демонстрацию процессов!
Наш курс направлен на практическое участие вас во всех процессах.
Прослушав теоретический блок и проработав на практике все процессы, у вас еще будет время на сессию вопрос/ответ. Тем самым мы закроем все вопросы практикой и теорией на месте!

➡️ПОНИМАНИЕ ПРОЦЕССОВ
На курсе мы пройдем все нюансы, которые могут повлиять на качество результата: от выбора продукта, правильного температурного для выпечки, стабилизации и хранения, до правильной и красивой презентации кондитерского изделия.

🔥Вы можете посетить все блоки нашего курса и получить в подарок блок о шоколаде, а можете посетить один или два блока из курса, получив при этом скидку на блок о шоколаде.
Стоимость курса зависит от количества занятий (блоков)
Примеры работ листайте в галерее

➡️Также блок о шоколаде является самостоятельным продуктом и вы можете посетить его отдельно

📍Школа предоставляет все необходимые продукты, методические материалы и инвентарь ...

🌟НАУЧИТСЯ ГОТОВИТЬ ЭФФЕКТНЫЕ МНОГОЯРУСНЫЕ ТОРТЫ И ИЗБЕЖАТЬ МАССУ КРИТИЧЕСКИХ ОШИБОК МОЖНО!🌟
И это не так сложно, как кажется на первый взгляд!😉
.
👩‍🍳Весь этап сборки многоярусного торта вы увидите полностью!
👩‍🍳Это будет практическая поэтапная работа, в которой вы примите участие обязательно на всех этапах!
Итак, на этом блоке вас ждет⤵️⤵️⤵️
⁃ теория по многоярусным тортам
⁃ выбор правильных подложек для сборки
⁃ усиление и закрепление торта
⁃ подбор и сборка конструкции
⁃ работа с фальш-ярусами
⁃ какие бисквиты желательно готовить для многоярусных тортов и почему
⁃ как собирать торт в зависимости от бисквитов, их плотности и воздушности
⁃ кремы для выравнивания и прослойки
⁃ особенности создания защиты от смещения многоярусного торта
⁃ правильные подпорки для ярусов, чтобы коржи не раздавили друг друга
⁃ как подобрать размеры ярусов, чтобы красиво смотрелся весь торт
⁃ по ходу занятий обговорим варианты прослоек
⁃ основы декорирования ярусных тортов, отработаем базу шоколадного декора, декора из рисовой бумаги
⁃ работа с трафаретами
⁃ обговорим как украсить ярусы, чтобы весь торт смотрелся красиво и утонченно и конечно же украсим его на практике
⁃ правильный выбор коробок и перевозка
.
И это все ждёт вас на нашем курсе в блоке о бисквитных тортах 🙂
.
#pastryschool #pastry_inspiration #pastrylife #supremepastry #pastryart #pastryartis #базовыйкурс #шоколадхарьков #обучениекондитеров #кондитерскаяшкола #харьковкондитер #харьковкондитерская #харьковдесерт #курсыхарьков #тортхарьков #тортназаказхарьков ...

Сегодня пятница, а значит у нас для вас новый рецепт😉
Сегодня это ⤵️⤵️⤵️
Шоколадный тарт с чаем и лимоном (без глютена) от Франсиско Броколло @francisco_broccolo
.
Знакомство с шефом ⤵️
📍 Уроженец Валенсии, Венесуэла, Франсиско Брокколо в настоящее время руководит небольшой пекарней Za Brioscia в Лигурийском регионе Италии.
📍Здесь шеф-повар Брокколо выражает свое творчество с помощью местных продуктов, создавая удивительные и новаторские вкусовые сочетания. 📍Он выпускник Le Gourmet, Centro de Estudios Culinarios Valencia, и работал в различных ресторанах в районе Валенсии. Кондитерские изделия и выпечка всегда интересовали шеф-повара Брокколо, особенно мир шоколада. 📍Он учился в Университете Симона Боливара, чтобы погрузиться в это царство и узнать больше об индустрии какао и работе с шоколадом.
.
#рецепт #готовимдесерт #десертвхарькове #десертназаказ #десерт_харьков #кондитерскаяшкола #харьковкондитер #харьковкондитерская #рецептСПС #рецептотшефаСПС ...