Главная - Supreme pastry school

Базовый курс

Летний кондитерский интенсив

Подробнее

Мастер-классы

Подробнее

Вафельные цветы

Ближайший мастер-класс

Подробнее

Previous

Next

Ближайшие события

Дата уточняется

Роспись пряников

Дата уточняется

Сахарные цветы

Online

Пасхальная выпечка

Дата уточняется

Роспись пряников

Идет набор

Вафельные цветы

21 июня, 2020

Идет набор

Базовый курс (интенсив)

22 июня, 2020

Новости

Привет, друзья 😊
Сегодня мы продолжаем наш разговор про ведение своей страницы в инстаграм 😉
Допустим, вы уже составили свой рубрикатор и на основе него сделали контент план на несколько десятков постов... И у вас даже есть фото контент, которым вы это все проиллюстрируете👍
Но, как это все будет вместе смотреться? 🤔 Не все могут взять и представить 30 картинок вместе... 😊
Но не стоит пугаться, ведь товарищи программисты уже все давно придумали! 👌
Есть и программы на телефон и веб платформы! 😊 В галерее мы собрали одни из самых популярных ❤️
Надеемся вам будет полезно!
Напишите нам, каким приложением пользуетесь вы!
А если вы не составили свой контент план, хотите вы составим шаблон для вас? 😊 Если да, пишите в комментариях 😘
.
На фото представлена работа участников Мастер-класса по муссовым изделиям.
📷@galinadolgova_ph
#десертвхарькове #десертназаказ #десерт_харьков #кондитерскаяшкола #вкуснохарьков #кондитер_харьков #pastryschool #pastry_inspiration #pastrylife #cheftalk #dessert #pastryart #chocolate #storyofmytable #базовыйкурс #мастеркласс #мастершеф #обучениехарьков #ВКУСНЫЙСММОТСПС #сммдлякондитера

Привет, друзья 😊
Сегодня хотим поделиться с вами рецептом ну ооооооочень вкусного пудинг! 😊 👍
Так как пудинг надо замораживать, то приготовить его лучше вечером, чтобы к завтраку у Вас был такой изысканный десерт ❤️
.
📍ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст. риса
2 ст. воды
2 ст. кокосового молока
4 желтка
2 ст.л. сахара
½ ст. кокосовой стружки
1 ст. ежевики
Соль
.
📍СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис отварить в 2 стакане чуть подсоленной воды в течение 15 минут с момента закипания. Добавить кокосовое молоко и варить еще 15 минут, молоко почти все впитается. Слегка остудить.
Растереть желтки с сахаром и ввести в рис, хорошо перемешать.
Одну форму или порционные формочки смазать сливочным маслом, а дно выложить пергаментом. Обсыпать кокосовой стружкой, слегка поджаренной на сухой сковородке.
Выложить пудинг аккуратно в формочки, чтоб не повредить «обсыпку». Поставить в глубокий противень, наполовину заполненный водой. Поставить противень с формочками в предварительно разогретую до 150 С духовку и выпекать на водяной бане в течение 1 часа.
Вынуть пудинг из духовки. Остудить и заморозить. Затем обернув полотенцем, смоченным в горячей воде, аккуратно извлечь пудинги из форм. Если не выходят, то немного подцепить ножом и еще раз смочить полотенце в горячей воде, чтоб у стенок пудинг начал оттаивать. Если все же кокосовая панировка повредилась, то пудинги можно дополнительно обвалять в поджаренной стружке уже в готовом виде.
Дать пудингам разморозиться и подавать с ягодами ежевики или другими сезонными ягодами😋
#рецепты #рецепт #рецептСПС #рецептотшефаСПС #cheftalk #dessert #pastryart #cook_good #pastryschool #pastry_inspiration #pastrylife #cheftalk #kharkivgram #kharkov_gastra_rest #kharkivdessert .

Вот и пробежал экватор наше

Вот и пробежал экватор нашего марафона смарт десертов 😊
Уже в это воскресенье участники сдают одно из интереснейших заданий - Фрезье, исполненный в дизайне Ольги Куликовой @olgakdesign ❤️
Очень советуем вам прогуляться по тегу нашего марафона #ssd_marafon, там столько невероятных работ и таких тёплых отзывов ❤️
Далее нас ждёт увлекательное задание 5 этапа - двуярусный торт, но об этом позже...
Сегодня хотим объявить дату следующего марафона - СМАРТ ДЕСЕРТЫ 2.0 - 19 июля 2020г
Вас ждёт:
📍 закрытый аккаунт в инстаграм с полезной информацией
📍 телеграм чат участников и шефа Виктории Головашевич @kindacook для вопросов и поддержки
📍 видео-уроки и тех карты десертов
.
Стоимость участия до 1 июля 2020г
зафиксирована таже - 500грн 👍
До встречи на марафоне ❤️

Привет всем 😊 Недавно у на

Привет всем 😊
Недавно у нас случилось событие по всем каконам smm 😁 : "покажи что-то в ленте и за этим к тебе потянутся"! Так вот, показали мы истории об индивидуальном мастер классе и наш директ немного привалило 😁👌
А чтобы не писать отдельно каждому посредством ctrl+c ctrl+v мы решили просто сделать пост в ленте, надеемся, что вам будет интересно! .
Итак, все вы знаете, что на базе нашей школы регулярно проводится базовый кондитерский курс и мастер классы на различные тематики. Правда ведь, знаете? 😊 Ну теперь точно знаете😉
А ещё наш шеф Виктория Головашевич @kindacook может провести для вас (или ваших сотрудников) индивидуальные кондитерские мастер классы на любую тематику. .
👩‍🍳Эти мастер классы рассчитаны исключительно на ваши личные пожелания в направлении обучения, а потому проводятся в заранее оговоренную, удобную вам дату. .
👩🏼‍🍳Возможно, вас интересует шоколадный декор или изготовление шоколадных корпусные конфет, а может вы больше заинтересованы в изучении технологии приготовления муссовых десертов , а может быть у вас есть интересные рецептуры, которые нужно проработать и пошагово разобрать, - все варианты индивидуального обучения проговариваются, на основе чего постепенно составляется программа обучения для вас👌
.
Хотите к нам на индивидуальное обучение? 😊

Любите кондитерское дело так же как и мы или даже больше?
Любите выпекать кексы, пирожные, торты без потерь времени? Цените эргономичность и разнообразие форм? И мы тоже это ценим, поэтому для работы выбрали формы от компании @silikomartprofessional ❤️
Кстати они являются нашими постоянными друзьями и спонсорами во всех активносьях👍
.
🤔Silikomart - итальянский производитель высококачественных кондитерских силиконовых форм и аксессуаров для выпечки и приготовления десертов, мороженного и шоколада, тортов и других Ваших кондитерских шедевров!
Более 15 лет успешной работы на рынке и внедрение в производство инновационных технологий, позволило компании Silikomart занять лидирующие позиции в сегменте профессиональных кондитерских силиконовых форм и аксессуаров из высококачественного пищевого силикона.
.
😉Каждый год компания производит десятки новых форм и ещё больше вспомогательных продуктов. Её продукцию используют без исключения по всему миру, а самое замечательное, что компания развивается, сотрудничает с лучшими кондитерами мира и делает качественный продукт в сердце Италии.
.
😊История компаниии примечательна тем, что два брата из семьи Martellato унаследовали предприятие, создающее кондитерский инвентарь. Вышло так, что младший брат Dario пошёл своим путём и решил создать собственное предприятие, создающее силиконовые формы (отсюда Siliko — силикон и Mart — начало фамилии). И это всё разворачивалось в наше время. Silikomart была основана в 2002 году, но когда видишь её каталоги, магазины и ту авторитетность ведущих фигур кондитерского мира, с которыми они сотрудничают, сложно поверить, что компании чуть больше 15 лет.
.
😳Silikomart предлагает более ста вариантов различных видов форм и инвентаря, начиная от классики и заканчивая современным авангардом: формы для выпечки бисквитов, кексов, печенья, тортов, хлеба и десертов, силиконовые и перфорированные листы и коврики для выпечки и декорирования, формы для леденцов и мармелада, для марципана, мороженого и шоколада, а также кондитерские силиконовые лопатки, кисти и перчатки, лопатки из нержавеющей стали.⤵️⤵️⤵️

... Окончание прошлой недели

... Окончание прошлой недели было уж очень насыщенным! 🙄
Индивидуальные мастер классы эклер и макаронс с @y_e_g_o_r_4_i_kk, кстати видели наши истории? 😊
В воскресенье насыщенный и волшебный мастер класс по съедобной флористике от Олеси Голумбевской @_olesia_flower
А сегодня стартовал наш интенсив по базовому кондитерскому курсу! ❤️
Как тебе такое Илон Маск 😁
.
Сейчас же мы хотим показать вам работу нашей студентки Юлии @green_bakery_
Чернично-лавандовая "Опера"
📍бисквит Джоконда с чернично-лавандовой пропиткой
📍шоколадно-лавандовый ганаш
📍черничный масляный крем
📍черничная глазурь
Правда же звучит вкусно 😋?
А по факту ещё вкуснее!
Приходите к нам и мы вас Научим не просто готовить по рецепту, а понимать его, сочетать вкусы и декор в одну невероятную композицию❤️😘

Знакомьтесь - Ольга Куликов

Знакомьтесь - Ольга Куликова @olgakdesign - представитель редкой специальности - кондитерский дизайнер, автор уникальной книги о композиции и декоре еды💕
Ведь любой торт - он почти, как человек. Его тоже встречают "по одёжке" и в нем тоже должно быть все прекрасно: и основа, и декор, и их гармоничное сочетание.
Сегодня Ольга провела для вас прямой эфир, в котором рассказала о волшебном Фрезье ❤️
Напоминаем вам, что также Ольга - один из спонсоров нашего марафона смарт десертов 😉
‼️На одном из этапов мы выберем счастливчика , который получит личную консультацию от графического и фуд-дизайнера Ольги Куликовой @olgakdesign ‼️
А сейчас смотрим эфир в аккаунте Ольги! 😘

Говорят, кокосы на Земле существуют минимум 3 000 лет. Есть мнение, что их видели еще динозавры. Сегодня растение можно встретить в тропиках обоих полушарий: в Бразилии, Малайзии, Таиланде, Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Вьетнаме, на Филиппинах. Родиной растения считают Юго-Восточную Азию.
Любопытно, что чем дальше от океана кокосовая пальма растет, тем она меньше. Причина этого – малое количество соли, добытой из песка. Подсчитано, что одна пальма за год из почвы извлекает 1,34 кг соли. Возле океана она может достигать в высоту размера десятиэтажного дома.
К слову, кокос – вовсе не орех, как принято считать. На самом деле это косточковый плод, как и персик, абрикос, черешня или вишня.

Существует около 1300 видов кокосов, которые растут на разных континентах и в 80 странах мира.
Но вот зеленые плоды с прозрачной жидкостью и коричневые с молочно-белой – не разные виды, а просто стадии созревания одного и того же кокоса.
.
🥥Жидкость внутри кокоса🥥 – это та самая кокосовая вода, богатая магнием и кальцием. В кокосовой воде нет холестерола.
🥥Мякоть зеленого кокоса🥥 очень тонкая и мягкая. Аромат – не такой интенсивный, как у спелого кокоса. Кстати, запах кокоса притупляет чувство голода. Благодаря желеобразной консистенции мякоть молодого кокоса легко вынимается ложкой. В странах Азии ее используют как дополнение к охлажденным десертам и фруктовым салатам. Сыроеды делают из нее «сырую лапшу» для карри и овощных салатов.

В кулинарии чаще всего используют кокосовое молоко, сливки, стружку, муку, масло и сахар. Причем не только в выпечке и десертах.
🥥Кокосовое молоко🥥 не то же самое, что кокосовая вода. Кокосовое молоки и сливки получают в процессе варки кокосовой мякоти зрелого кокоса с водой. Молоко содержит: 19–25 % жиров, 6 % углеводов, 4 % белков, витамины группы В и С, а также кальций, магний и фосфор.
Кокосовое молоко в холодильнике расслаивается. Сверху будет кокосовое масло.
🥥Кокосовый сахар🥥 это собранный с кокосовых цветов нектар. Его процеживают и выпаривают до состояния сиропа, процеживают, еще раз выпаривают влагу и охлаждают. Он кристаллизуется – получаются гранулы сахара.
#спс_проорехи
📷@galinadolgova_ph
Продолжение в карусели➡️

Больше в Instagram

This error message is only visible to WordPress admins
This endpoint has been retired