Объявляем набор на в Supreme pastry school
Поступив на Базовый курс в нашей кондитерской школе, Вы можете изменить свою жизнь, а свою работу наполнить смыслом
Вы научитесь делать «правильно». А «правильно» подчинено незыблемым законам физики и химии ингредиентов. Благодаря этим сакральным знаниям Вы перестанете выкидывать продукты, а будете извлекать из них максимум.
Мы работаем по формуле:
Вкусные и красивые десерты = довольные клиенты = постоянные клиенты
Что Вы получите:
Качество продукции
Клиенты
Экономия
Для кого подойдет наш курс?
Домашним кондитерам, энтузиастам
Сотрудникам заведений общественного питания
Владельцам бизнеса (кофейни, кондитерские и др.)
Какими навыками надо обладать перед курсом?
Ваш первоначальный кондитерский уровень не важен, поскольку
очень подробно и доступно,
при этом на высоком профессиональном уровне мы передадим Вам знания и навыки.
К каждому процессу Вы получите ответ не только на вопрос “как”, но и самое главное – на вопрос “почему”
На какое время ориентированы занятия?
Время занятий идеально подойдет для тех, кто не может выделить продолжительное время на обучение. Часто такой курс посещают во время специально организованного отпуска.
Занятия проходят с пятницы по воскресенье (включительно) с 9:00 до 20:00
22-24 окт 2021г Блок – Муссовые десерты
29-31 окт 2021г Блок – Бисквитные ярусные торты
3-5 нояб 2021г Блок – Кендибар и десерты ToGo
6-7 нояб 2021г Блок – БОНУС: О шоколаде и шоколадном декоре (суббота-воскресенье)
Программа курса
Базовый кондитерский курс включает в себя блоки по основным темам:
22-24 окт 2021г
Этот блок курса посвящен самой современной теме кондитерского искусства – муссовым тортам и пирожным.
Вы познакомитесь с классическими сочетаниями и попробуете новейшие эстравагантные композиции
Что же вы научитесь готовить:
📍Бисквиты
📍Хрустящие прослойки
📍Фруктовые начинки (кули, конфи, компоте)
📍Кремовые прослойки (ганаши, креме, сюпремы)
📍Разновидности муссов (на пат-а бом, фруктах, меренге и т.п.)
📍Покрытия муссовых десертов (глазури, велюр, гурман)
📍Шоколадный декор
Если вы хотите посетить не все блоки⤵️
Стоимость одного любого блока – 6000грн
Стоимость двух любых блоков – 10800грн
❗При покупке любых двух блоков вы можете приобрести блок о шоколаде и шоколадом декоре со скидкой 50%❗
Длительность занятий с 9.00 до 20.00 с перерывом на обед
Блок длится 3 дня (пятница, суббота и воскресенье).
29-31 окт 2021г
НАУЧИТСЯ ГОТОВИТЬ ЭФФЕКТНЫЕ МНОГОЯРУСНЫЕ ТОРТЫ И ИЗБЕЖАТЬ МАССУ КРИТИЧЕСКИХ ОШИБОК МОЖНО!🌟
И это не так сложно, как кажется на первый взгляд!
Весь этап сборки от одноярусного до многоярусного торта!
Это будет практическая работа, в которой вы примите участие обязательно на всех этапах.
Итак, на этом блоке вас ждет⤵️
⁃ теория по многоярусным тортам
⁃ выбор правильных подложек для сборки
⁃ усиление и закрепление торта
⁃ подбор и сборка конструкции
⁃ работа с фальш-ярусами
⁃ какие бисквиты желательно готовить для многоярусных тортов и почему
⁃ как собирать торт в зависимости от бисквитов, их плотности и воздушности
⁃ кремы для выравнивания и прослойки
⁃ особенности создания защиты от смещения многоярусного торта
⁃ правильные подпорки для ярусов, чтобы коржи не раздавили друг друга
⁃ как подобрать размеры ярусов, чтобы красиво смотрелся весь торт
⁃ по ходу занятий обговорим варианты прослоек
⁃ основы декорирования ярусных тортов, отработаем базу шоколадного декора, декора из рисовой бумаги
⁃ работа с трафаретами
⁃ обговорим как украсить ярусы, чтобы весь торт смотрелся красиво и утонченно и конечно же украсим его на практике
⁃ правильный выбор коробок и перевозка
Если вы хотите посетить не все блоки⤵️
Стоимость одного любого блока – 6000грн
Стоимость двух любых блоков – 10800грн
❗При покупке любых двух блоков вы можете приобрести блок о шоколаде и шоколадом декоре со скидкой 50%❗
Длительность занятий с 9.00 до 20.00 с перерывом на обед
Блок длится 3 дня (пятница, суббота и воскресенье).
3-5 нояб 2021г
Один из блоков нашего кондитерского курса посвящён таким популярным сейчас десертам “с собой”.
📍В этой части курса Вы изучите:
– зефир
– мармелад
– птичье молоко
– гимов
– макарон
– эклеры
– печенье
– кексы (сладкие и несладкие)
Если вы хотите посетить не все блоки⤵️
Стоимость одного любого блока – 6000грн
Стоимость двух любых блоков – 10800грн
❗При покупке любых двух блоков вы можете приобрести блок о шоколаде и шоколадом декоре со скидкой 50%❗
Длительность занятий с 9.00 до 20.00 с перерывом на обед
Блок длится 3 дня.
6-7 нояб 2021г
Чаще всего в работе с кондитерскими рецептами, когда дело доходит до украшения будь то кондитер-любитель, или просто увлеченная хозяйка, наступает ступор😣
Так хочется сделать красиво, эффектно, чтобы торт запомнился надолго.
А еще там много красивых картинок в интернете с декором из разных материалов. Так давно хотелось попробовать сделать цветок из шоколада, или детские шарики. Но одна мысль о темперировании шоколада вгоняет в дрожь?
👍У нас в школе мы обучаем понимаю такого продукта как шоколад начиная от разбора его на составляющие до обязательного самостоятельного темперирования.
Мы точно знаем, что торт должен быть не только вкусным, но и красивым.
Понимание принципов и методов работы с шоколадом позволит создавать шоколадный декор любой сложности.
Страх пройдет и появится неограниченное поле возможностей!
.
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ❤️
🔸Шары и полусферы
🔸Цветы
🔸Ленты и пояса
🔸Твисты
🔸Спиральки
🔸Перышки … И это лишь малая часть украшений, которые можно сделать из шоколада
Длительность занятий с 9.00 до 20.00 с перерывом на обед
Блок длится 2 дня (суббота и воскресенье).
Стоимость этого блока – 3000грн
❗При покупке любых двух блоков вы можете приобрести блок о шоколаде и шоколадом декоре со скидкой 50%❗
❗При покупке курса целиком Вы получите блок о шоколаде и шоколадом декоре в ПОДАРОК❗
Метод преподавания
Работа с шоколадом
Оборудование
рецепты
Дегустация
Документы
Особенности курса
- 100% практическое участие, подкрепленное теоретическими знания
- Стилистическая направленность – французское кондитерское дело для кондитерских и домашних кондитеров
- Ведет курс Виктория Головашевич
- Продолжительность - от 2 до 11 дней
- 4 тематических блока на выбор
- 110 рабочих часов
- с 15 октября по 07 ноября 2021 г
- С пятницы по воскресенье с 9:00 до 20:00 (кроме школадного блока)
Стоимость
Стоимость полного курса из трех блоков 16200грн
При покупке курса целиком в ПОДАРОК Вы получите блок о шоколаде и шоколадом декоре (стоимостью 3000грн).
Если вы хотите посетить не все блоки⤵️
Стоимость одного блока – 6000грн
Стоимость двух блоков – 10800грн
Стоимость блока о шоколаде – 3000 грн
❗При покупке двух блоков (из трех основных тем) Вы можете приобрести блок о шоколаде и шоколадом декоре со скидкой 50%❗
Для регистрации на курс необходимо внести
До начала курса осталось
До внесения предоплаты внимательно прочитайте наши рекомендации:
- Для того, чтоб Вы могли в один клик внести 50% предоплаты, мы создали автоматическую форму для осуществления платежа.
- Ниже слов “Базовый курс. Осень 2021” есть слова “Выберите вариант”. Нажмите на эти слова и Вы перейдете в форму оплаты, где сможете выбрать комбинацию из блоков курса.
- В форме оплаты Вы увидите поле “Варианты пакетов”. Нажмите на это поле и для Вас выпадет список всех возможных комбинаций блоков курса. Выберите для себя такой, который подходит именно Вам. Пример: Вы хотите приобрести не весь курс, а только Муссовые десерты и Бисквитные торты. Вы выбираете из списка эту комбинацию и сразу появится цена предоплаты.
- Нажмите кнопочку “В корзину”.
- В форме для оплаты появится выбранный Вами вариант.
- Для идентификации Вас как плательщика также необходимо заполнить: Имя, Фамилию, Страну проживания, Населенный пункт, телефон и почту для связи с Вами.
- После того как Вы выберете вариант предоплаты и заполните свои данные необходимо Подтвердить заказ. Откроется банковская форма для оплаты. Во время оплаты убедитесь, что вы внесли все необходимые для банка данные и оплата завершена.
- Оставшаяся сумма вносится в первый день курса.
- Если Вы хотите внести полную сумму в размере 100% – напишите нам на почту supremepastryschool@gmail.com
Мы очень рады будем видеть Вас среди учеников нашей школы! До скорой встречи!